怎样做冬瓜炖大虾？

1、提前用清水把冻起来的大虾解冻。

2、把冬瓜切成长4公分宽2公分的长方块备用。葱切成碎块备用。

3、锅烧热，放入花生油烧至七八成熟时，放入花椒煸出香味，然后把花椒挑出来扔掉。

4、把葱块放入锅里煸炒出葱香味，然后放入冬瓜块开始翻炒。

5、炒一会儿后盖上盖子焖一会儿，把冬瓜炖至六七成熟较好。

6、炖一会儿后放入大虾，继续翻炒几下，放入适量盐。

7、等虾的颜色变成粉红，差不多熟了，再翻炒几下，可以尝尝咸淡如何。注意炖制过程中不要加水，冬瓜本身出水比较多。炒一会儿后就可以盛出来慢慢享用了。