西红柿鱼片的做法大全

1、鱼肉切片，鱼骨剁块。

2、鱼片放入一勺盐胡椒粉料酒蛋清和淀粉搅拌均匀。

3、西红柿切成丁，起锅热油，油热后西红柿下锅用铲子压一压，加入纯净水，煮开后备用。

4、另起锅热油，油热后倒入鱼块放姜葱蒜煎一下，倒入开水和熬好的番茄汁。

5、加入盐、胡椒粉和鸡精，煮十五分钟后加入鱼片烫一分钟左右出锅装盘，放上葱花、白芝麻和干辣椒，再泼一勺烫油即可。