红烧刀鱼怎么做

1、 刀鱼去头去内脏切成寸段，葱姜用水泡十分钟备用。

2、 将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉

3、 入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。

4、 加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。

5、 转中小火收汁，出锅后撒葱花点缀。