炸春卷的做法

1、将瘦肉剁成末；胡萝卜切碎丁；韭黄洗净切碎；香菇洗净切碎

2、将切好的瘦肉末、胡萝卜丁、韭黄碎、香菇碎装入碗中

3、加入少许白糖、盐，放入适量蚝油，淋入适量芝麻油，搅拌均匀，制成馅料

4、取春卷皮，放上适量馅料，卷起，待用

5、锅中注入适量油烧至七成热，放入卷好的春卷炸至呈金黄色，捞出

6、将炸好的春卷装入盘中即可