豆豉的营养、功效与食用注意事项

1、豆豉被誉为营养翊检檠尸豆，是用黑豆、或者黄豆洗净、蒸煮以后，冷却发酵。然后用盐渍，晒干以后制成的，是很好的调味品。

3、豆豉的分类可分为两种，即咸和淡两种口味。豆豉能开胃消食、祛风散寒。所以说吃豆豉相对于其他豆制品营养价值更高。

5、吃豆豉要注意不要多吃，即使你再喜欢吃，每天不能多吃。不要超过50克。