1、准备食材，扇贝肉我是直接买的真空包装那种，用新鲜的也可以，那样需要提前焯个水。
2、扇贝肉洗干净放弃器具中，加入切好的姜丝，料酒，少许十三香抓拌均匀，腌制10分钟。
3、荷兰豆去根去尖洗干净。
4、胡萝卜去皮，洗干净切片。
5、大蒜去皮切碎。
6、荷兰豆焯水，锅中加入水烧开，下荷兰豆大火烧开即可捞出，过冷水。
7、起油锅，加入切好的蒜小火炒香。
8、再加入胡萝卜片。腌制好的扇贝肉煸炒。
9、加入1小勺生抽提鲜，小火翻炒1分钟。
10、再加入焯水的荷兰豆翻炒均匀。
11、按个人口味加入盐，十三香，1汤勺纯净水。
12、中火快速翻炒均匀，即可关火出锅。
13、盛出装盘，简单快手家常小炒。
14、好吃好看又营养。
15、营养均衡，特殊时期多吃蔬菜，补充维C提高免疫力。
