黄金锅烙的做法

1、把驴肉用清水泡一下，把血水泡出。

2、用温水把两碗面粉和一小勺的盐和成面团，再醒15分钟。

3、把小葱切成葱沫，驴肉也剁成肉沫。开始调馅，放入一勺的老抽、耗油、适量的盐、鸡精和少许的油，一定要搅拌均匀。

4、把醒好的面，如图擀成饺子皮。

5、把少许的馅放入饺子皮里抱好如图。

6、平底锅里放少许油，放入饺子如图摆好。

7、当饺子下面煎黄时，碗里放一小勺的土豆淀粉，加半碗的水，搅拌均匀倒入锅中。

8、盖上盖子，中火焖15分钟就好了。