麻辣小面的详细做法

1、把姜剁成末放入碗里，把香葱摘洗干净切成葱花。

2、趁着煮面的水没开，调料汁，在姜末里加入两勺酱油、半勺鸡精、半勺味精、一勺葱花、一勺花椒粉、两勺辣椒油、一勺猪油、一勺熟菜籽油、一勺香油、一勺花生米。

3、水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，掐断面没有白点即可装碗了。

4、在调料碗里加入两勺面汤。

5、把空心菜先放入碗中，再放入面条，放些面汤，把调好的汁倒入即可。