香酥带鱼的做法

1、带鱼两面改上花刀，加入葱、姜、料酒、花椒、盐、五香粉。

2、腌制20分钟，去掉料渣。

3、碗中打入1个鸡蛋，一袋小酥肉粉，加入适量清水，调成糊状。

4、再加食用油搅拌均匀。

5、调好的粉浆倒入腌好的带鱼中。

6、均匀裹上粉浆。

7、油温六成热下锅，炸至金黄酥脆即可。