特色：蒜苗炒肉

1、五花肉洗干净，切片；

2、蒜苗洗干净，切段；

3、生姜洗干净，切片；

4、大火，炒锅烧热，五花肉生煎（根据需要倒入适量食用油）；

5、五花肉出油后，丢入花椒、生姜片，翻炒；

6、1分钟后，倒入郫县豆瓣，翻炒；

7、待肉炒香之后，倒入切好的蒜苗，大火翻炒；

8、直到蒜苗杆软后，即可起锅，开吃。