莲藕点心的制作方法

1、把肉末加入生姜末、少许盐、少许糖、少许味精、少许料酒 腌制半小时，起入味作用；

2、将莲藕切成薄片，待用；

3、将鸡蛋蛋清和蛋黄用分离器分离；

4、拿起一片莲藕，将肉末平铺在莲藕片上，在那另一片莲藕将其盖住，裹上蛋黄，放置油锅中小火炸制