涮牛肚怎样做美味又好吃

1、200克牛肚清洗干净，凉水下锅煮出血沫，捞出备用。锅中无水无油放入10克8角，10克桂皮，10克香叶，10克干辣椒，10克麻椒，10克小茴香小火慢炒，炒出香味

2、倒入50克清水，50克糖色，50克火锅底料，10克盐放入牛肚，10克老姜大火烧开，小火慢炖50分钟，煮熟捞出凉后切成厚厚的薄片，用竹签把它串起来，放入卤水中浸泡两分钟。

3、碗中放入50克芝麻酱，10克蒜末，10克姜末，10克辣椒油，50克卤水，10克盐搅拌均匀，淋在牛肚上即可