松花蛋的由来

1、松花蛋的由来的问题，只有这样的说法，具体看下面的介绍

2、最早在明朝年间，江苏吴江县一家小茶馆里面，店主养了几只鸭子，这些鸭子就爱在炉灰堆里面下蛋，主人拾蛋的时候，难免会漏下几个鸭蛋

3、这样经过一段时间，店主在清除炉灰时，发现炉灰里面还是有不少鸭蛋，剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，还有一种特殊的味道，于是尝一口，味道非常鲜美，这就是最初的松花蛋雏形

4、原始工艺流传江浙一带，屡经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为一种全新的食品，经善于经商的江浙人推入市场。故今日之“松花皮蛋”，有始于天津，成于江浙之说。