水煮皮皮虾肉

1、将皮皮虾肉清洗干净，加点料酒腌制10分钟备用

2、准备好生姜，蒜，花椒和洋葱备用

3、热火冷油，依次加入生姜，花椒和红辣椒、蒜一起煸香

4、再加入2汤匙郫县豆瓣酱，用热油煸出辣油和香味

5、再加入洋葱翻炒1分钟

6、加入适量水，同时加入盐，鸡精，白糖，酱油及料酒，码好味

7、再把腌制好的皮皮虾放入码好味的汤水中，煮3-5分钟

8、适度大火收汁后起锅，加入葱粒