如何制作鲜嫩脆爽的凉拌腐竹？

1、准备材料：腐竹500g、蒜50g、葱50g、小米椒50g、香菜50g、胡萝卜50g、辣椒油50g、黄瓜丝50g、醋50g。

2、然后按照图片所示步骤依次进行。

3、最后鲜嫩脆爽的凉拌腐竹。