蒸鱼的家常做法

1、准备好食材，鲫鱼处理干净，背上划几刀

2、姜葱切丝，姜切片，鱼两面均匀抹上盐，腌十分钟入味

3、热锅用姜擦一下，倒入凉油，爆香蒜片

4、将鲫鱼放入锅中，一面煎定型，翻面煎另外一面

5、两面煎金黄后，倒入适量的料酒和酱油。

6、将鱼摆在碟内，撒上姜葱丝，上锅蒸10-15分钟即可。