鱼籽炖豆腐的做法

1、鱼籽去掉外层薄膜，磕入1个鸡蛋，倒入料酒，醋打散。

2、豆腐切厚度1cm左右的片，土豆去皮洗净切厚度0.5cm左右的片，葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切丝。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆片煎至金黄色出锅装盘，豆腐也放入锅中煎至金黄色出锅装盘。

4、锅中剩底油，放入五香粉，放入鱼籽炒碎，放入葱，姜爆香。

5、放入适量盐，生抽，蚝油煸炒，加适量水烧开，放入豆腐，土豆片，大火烧开，中火炖5分钟左右。

6、放入味素，出锅装盘。