1、不要选形状奇怪的，表面有大量疤痕，或局部干瘪的柚子。
2、首先柚子需要选颜色有光泽。太黄或暗沉，甚至皱皮，说明柚子已经放了很长时间。
3、形状选这种上面有点尖尖的，底部宽且平的，一般是皮薄。
4、用手垫一垫重量，同体积越重说明水分越多，也就越好吃。
5、右手按一下柚子皮，感觉软的皮比较厚，感觉硬一点的皮相对薄一点
6、如果是剥皮后的柚子，注意观察每一瓣的皮，若皮干了，说明放置一段时间了。尽量选择肉大颗且晶莹剔透的，这种水分多且很甜。
7、下图中这种就就是皮太厚。一般柚子皮薄水分多的比较好吃。
