1、首先金针菇切三段
2、清洗干净后捞出
3、再将豆腐干切成小片
4、再调料汁，放入生抽，蚝油，陈醋，香油，十三香，适量的盐，少许淀粉
5、用清水搅拌均匀好，稍后备用
6、下面煎豆腐，先倒入菜籽油
7、将豆腐一片一片放入锅中
8、煎至金黄翻煎另一面，煎的不要太老，煎好后盛好备用
9、下面在炒金针菇，放入少许油，豆瓣酱，姜蒜，小米椒，葱段
10、翻炒均匀，炒出爆香再倒入金针菇
11、金针菇炒出水分后，
12、再放入豆腐，翻炒均匀后放入调好的料汁
13、大火翻炒30秒左右
14、最后撒上一点葱花
15、出锅一道开胃又好吃的金针菇炒豆腐就做好了
