怎样做回锅排骨

1、首先排骨放入水中进行飞水，然后捞出来备用。

2、排骨里加入少量盐、生抽、葱、姜、蒜、料酒、少许水，用电压力锅的蒸制功能，把排骨蒸熟。

3、将锅里倒入油，倒入排骨炸制表面变色。变色程度如下图片即可。

4、锅里留底油，放入花椒、大料、甜面酱、豆瓣酱翻炒。炒至香味比较浓即可。

5、倒入尖椒翻炒。直至尖椒熟了就可以了。

6、最后加入排骨翻炒，关火加入味精。然后就可以出锅了