这款辣椒酱我做了好多年了，超级好吃又下饭！
食材
辣椒🌶️ 1.5斤
生姜，大蒜（大蒜可不放） 共150克
干黄酱 50克
豆豉（觉得大可以剁碎） 50克
白芝麻 50克
花生碎 50克
花椒粉 30克
白糖 30克
鸡精 10克
盐 20克
白酒 15毫升
自制辣椒酱做法
1、辣椒🌶️ 清洗干净晾干水份备用（我用了三种椒结合，这样辣度出来适中）
2、备好其他辅料
3、辣椒去蒂后 大辣椒去籽 辣椒🌶️我用料理机打碎的，姜蒜也用料理机打碎（有时间又不闲麻烦的亲可以用刀切碎的）
4、辣椒切碎装盆后，依次加入盐，白糖 花椒粉，干黄酱，豆豉，搅拌均匀静置腌制20分钟，待用。
5、锅中烧食用油 400克 八成热倒入姜末蒜末炒香
6、锅中再倒入提前腌制好的辣椒，倒入15毫升白酒🍶，翻炒3分钟后倒入白芝麻和花生眨饲遛赔碎，继续炒3分钟 放入鸡精 搅匀 辣椒酱就做好了✌️
7、趁热装入干净无水密封容器
8、美味的辣椒酱就做好了 面条夹馍 炒菜……绝对下饭喔 味道绝对赞👍
