老鸭煲的做法

1、干香菇泡半个小时，然后去蒂切片；竹笋洗净后中间切一刀。

2、鸭子洗干净，倒入烧开的水中。

3、用勺子撇去血水和浮沫，然后捞起来了。

4、换砂锅，水开后倒入去过浮沫的鸭子，加入姜片和料酒。

5、水开后倒入切好的香菇和竹笋，加入适量盐，大火烧开后转小火煨2个小时。

6、最好加点葱花即可起锅。