1、橘子皮
把橘子皮清洗干净，然后在炖羊肉的时候，也放入适量的橘子皮，等煮沸之后就把橘子皮捞出来扔掉，如果觉得羊肉还是有股膻味，也可以再重复该步骤，直到羊肉无膻味为止。
2、山楂
在炖羊肉汤的时候，可以放入适量的山楂，山楂酸甜可口，反而会使羊肉汤的口感更好，而且也可以有效地去除羊肉的膻味。
3、食用醋
把羊肉清洗干净并切成小块，然后再放入开水中，同时倒入适量的食用醋，等到水煮沸之后，再取出羊肉即可，可以发现羊肉的膻味已经消除了。
4、料酒
如果喜欢吃炒羊肉的话，则可以在炒羊肉的时候，倒入适量的料酒，这样不仅可以使羊肉更香，口感更好，而且也可以遮掩羊肉的膻味。
5、绿豆
在炖羊肉的时候，可以放入一把清洗干净的绿豆一起煮，从而有效地去除羊肉的膻味，但感觉羊肉汤的口感就变差了，一股绿豆味。
6、核桃
在炖羊肉汤的时候，可以丢入几个清洗干净并带壳的核桃一同煮，也可以去除羊肉的膻味。
7、香料
在炖羊肉汤或者炒羊肉的时候，可以加入适量的香料，比如丁香、紫苏和豆蔻等香料，这样不仅可以去除羊肉的膻味，而且还可以使羊肉更具风味。
