如何制作排骨小鸡炖土豆干？

1、土豆干提前用温水泡上，排骨和鸡肉分别切成块，肉块下锅焯水，用清水洗净，控干水分；

2、起锅少烧油，放入葱、姜、八角，下入排骨、鸡肉翻炒5分钟，放入十三香、酱油，加水开炖1个小时；

3、炖好后加入适量的盐，加入土豆干再炖20分钟，出锅时放入葱花、蒜末即可。