1、硬质干酪沥干备用；（前期准备）
2、洋葱和大蒜切碎，锅里给油，将洋葱和大蒜炒香；
3、下入洗净的菠菜；
4、大火迅速炒到水分收干，盛出来，等凉；
5、另取一个容器，将奶酪，鸡蛋，面粉30 克放在里面，用打蛋器充分搅拌均匀；
6、将搅拌好的面糊倒入做好的菠菜中；
7、边搅拌边加入剩下的面粉，面粉的量适当增加或减少，最后做好的糊的状态，要能成形才行；
8、作台上撒上足量的手粉，取部分菠菜泥，捏成长条圆条，表面也要撒上手粉；
9、用锋利的刀将长条圆条切成比乒乓球略小的块；
10、小块捏捏圆，下滚水煮到漂在水面上就是好了；
11、做好的菠菜奶酪球沥干；
12、将青椒和大蒜切碎，放比一般多一些的油里炒出香，炒到青椒软，然后加入做好的菠菜奶酪球，表面金黄了，就可以盛出来了；（装盘，整理）
