1、1.准备竹筒：选择新鲜的竹筒，清洗干净后，用刀在竹筒的一端切开一个小口，方便后续装米和水。
2、浸泡杂粮米：将杂粮米提前浸泡2小时以上，让米粒吸足水分，这样煮出来的饭会更加松软。
3、切腊肠：将腊肠切成薄片或小块，备用。
4、装填材料：将浸泡好的杂粮米放入竹筒中，加入适量的水（水的量一般为米的1.5倍左右），然后放入切好的腊肠。
5、调味：根据个人口味，可以加入适量的盐和酱油进行调味。
6、封口：用竹签或牙签将切开的竹筒口封住，防止水和米在煮的过程中溢出。
7、煮饭：将封好口的竹筒放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后转小火慢炖约30-40分钟，直到竹筒饭熟透。
8、开盖享用：煮好后，小心地打开竹筒，撒上葱花增加香气，即可享用美味的腊肠杂粮竹筒饭。
