1、里脊切成厚一些的片，再切成条。勤快的话建议去掉里脊外面的筋膜。不建议切太粗了，切细一点也比较好入味
3、将肉放入拌匀，放一会儿。然后放啤酒搅拌至完全吸收后，再放10分钟以上。 洋葱和姜是为了腌肉去腥，后面是要取出来的，所以不必趋溉湮唤切太小，越小后面取出来越辛苦。如果觉得麻烦，那可以用姜粉洋葱粉替代，分量一点点就好，毕竟只是为了去腥。如果不喜欢放啤酒，可以放凉水，放啤酒成品是无酒味的。
5、慢慢加水，一直到如图状态。大概100克左右。
7、再放入油搅拌均匀。
9、炸至微黄后捞出。把所有的都炸好后，放一旁备用。
11、再次把油烧热，中大火。把炸好的里脊再放下去炸一遍。可分几次炸，按自己要吃的量炸，吃多少炸多少。炸至如图顾疫挚渝金黄色捞出，注意观察，很容易就炸过头。这时候吃都非常美味了，或者蘸点成都的秘制辣椒面，都好吃得不得了
13、把淀粉放入碗中，加入少量水混合均匀，倒入锅中。用锅铲一锂淅铄旰直铲动混合均匀。变成透明浓稠的汁水后关火。放入此前的油搅拌均匀，成品会比较通透发亮，不想放油也可以不放。 装入碗中，撒上一些熟白芝麻。
15、如果不喜欢这样，还是喜欢一盘糖醋涂满的成品，那么在步骤13把里脊肉放下去迅速翻炒均匀，装盘撒白芝麻
