九宫格火锅该怎么吃？

中间格火力最猛，一般来说烫易熟的菜品。比如鸭肠、毛肚。仅次于中间隔的火力是四周方格。用于烫耐熟的食物，比如莴笋、土豆、山药。火力最小的是四周四个小三角格子。用于烫熟易烂的食物。比如脑花、鸭血。再加入香油、大蒜、葱花、香菜、小米椒、蚝油、陈醋、适量的盐、白芝麻，搅拌均匀。