1、炒土豆丝
土豆切细丝，放入水中泡5分钟左右，捞出。
锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入土豆丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量鸡精，出锅。
2、炒千张丝
千张用水泡约10分钟。切成细丝。
锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入千张丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量生抽，出锅。
3、炒胡萝卜丝
胡萝卜切细丝。
锅里放油，烧热，放入香葱碎炒香，放入胡萝卜丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量鸡精，出锅。
4、咸鸭蛋
腌制好的咸鸭蛋煮熟，捞出来，过凉水，切成两半，扒掉壳。
5、羊肉片
羊肉在卤料汤里卤煮2小时左右，捞出，切成薄片。
6、熏肉
熏肉放入蒸锅，蒸15分钟，拿出，凉一凉，切成薄片。
7、炒绿豆芽
锅里放油，烧热，放入香葱碎、干海椒碎炒香，放入绿豆芽，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻1分钟左右，加少量鸡精、生抽，出锅。
8、卤莲藕
莲藕切成长条状，放入卤料汤中卤20分钟左右。
9、油炸火腿肠
火腿上面划些花纹，放入热油锅，炸至两面金黄，捞出，趁热撒上适量的椒盐、孜然粉。
10、炒豇豆
豇豆切长段。
锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入豇豆段，翻炒5分钟左右，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量鸡精，出锅。
