1、新鲜排骨2根 清洗干净 放入锅中 倒入适量水 水刚刚与排骨齐平即可 放入1勺料酒跟生姜 排骨焯好水以后 捞起来 洗干净沥干水分备用 生姜切末 大蒜葱切丁 八角香叶桂皮清洗干净
2、锅中放适量菜籽油 放入配料炒香
3、放入排骨翻炒均匀 加料酒
4、生抽
5、再加老抽
6、翻炒 排骨已经均匀上色了
7、倒入水 水与排骨齐平即可 大火烧开 中火炖至汤汁收尽
8、排骨汤汁已经收尽
9、用筷子将排骨夹到盘中备用
10、倒入菜籽油 放入排骨下去油炸
11、炸酥以后 捞起备用
12、锅清洗干净 重新倒入葱蒜爆香
13、放入炸好的排骨翻炒
14、撒上少许胡椒粉
15、放入葱叶
16、翻炒均匀就可以出锅了
17、装盘
