1、为什么要进行烤箱预热？我们在烤制食物之前，食物一直都是处在室温的条件下，通常在进行食物烤制的时候它的匮鹤梢枕烤制温度都是在一两百度，如果食物在烤制前不对烤箱进行充分的预热，而是把食物直接放在烤箱中，相当于让食物从室温的状态下加热到烤制的状态，如果在烤制之前对烤箱进行预热，那么烤制食物时就是让食物直接进入到烤制的状态。不同的烤制方法，食物内部组织的变化是不同的。就比如说进行面包或者是蛋糕的烤制吧，将面包放进预热之后的烤箱中烤制，烤制出来的面包会更加的膨松一些，口味也会更好一些。
2、第一步，清洁烤箱。一段时间不用或者是第一次使用，都需要清洁烤箱，将杂质清理干净，油渍也清除。
3、第二步，烤箱首次使用。开启烤箱进行初次烘烤，因为烤箱内部或者加热管上面可能涂有一些保护剂，需要加热把这些物质散发掉，在烘烤过程中可能会有一些难闻的气味。
4、第三步，开盖透气。烘烤时间结束后开盖透气，这时烤箱就可以投入使用了。
5、第四步，预热烤箱。烤箱在进行烘焙食材前都需要预热，比如烘烤蛋糕要求220度。那么就必须先把烤箱预热到220度。先设置温度为220度，再设置烘烤时间为5分钟。预热烤箱五分钟即可，在这一时间可以准备食材。
