怎么做蛋黄酥

1、自己熬的猪油，放心，香，不腥，要这种凝固成白色的～液体油汤不行🙅

2、敲出来的鸭蛋，喷白酒，不预热烤箱150度烤5-6分钟～  不要烤久了

3、称豆沙～22克左右一个豆沙，多一克少一克都没事啦，称好的豆沙包上咸蛋黄～

4、油皮分22克1个，油酥分12克～还有包好的豆沙蛋黄～

5、刷蛋液送入烤箱，180度烤5分钟，再次送入烤箱～

6、160度35分钟，转175度10分钟上色🎨～仅供参考，根据自己烤箱调整，谢谢