家常菜豆小炒

1、鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用。

2、豌豆洗净入开水中焯烫一下，然后过冷水捞出待用；。

3、玉米洗净剥粒； 胡萝卜去皮切小丁； 泡发的木耳切碎；

4、锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可。

5、把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿。

6、倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿，调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。