好吃的水果重油蛋糕-苹果翻转蛋糕

1、红糖加入蜂蜜拌匀。加入开水，搅拌至融化。

2、苹果洗净，去核后切片。

3、将苹果片摆在模具上，中间放适量蔓越莓。

4、将黄油隔水溶化，加入面粉。

5、拌匀分次加入蛋黄液，边加边搅拌。

6、加入牛奶，撒入过筛后的低粉，拌匀成蛋黄面糊备用。

7、蛋白加入细砂糖电动打蛋器打至9分发，分次加入到蛋黄糊中。

8、切拌均匀呈光滑的面糊，倒入模具中，轻震出大泡。

9、烤箱预热130℃，中层约50分钟，烤好后放凉，在模具上扣一个大盘子，整个翻转倒扣即成。