我给姐姐做酥脆油条

1、按配方要求称量面粉

2、酥面杖发酵剂的称量

3、称盐

4、称水的重量。

5、然后分别加入食用油、盐、水和面粉。

6、和成光滑面团。和面要求：和成表面光滑的面团，一般要求“三光”，即盆光,手光,面光

7、把醒发好的面团擀成面片

8、捏着面片的两头让面片黏在一起，根据面片的大小拉成一定的长条。

9、事先把油炸锅的油温加热到210度左右，把拉好的长条放入油锅中，用筷子不断的翻滚，油条膨大,色泽金黄，即可。