1、准备馅：鸡蛋2个，加入少许盐搅散，然后放适量的油，炒熟鸡蛋，如果鸡蛋煎好较大，可以用菜刀切小点；虾皮用温水泡一会洗净挤干水，韭菜洗净切碎，用的干木耳，大概十一二个泡发后切碎待用
2、用温水把面粉揉成面团，加少量的水，不要一下子全部加进去
3、揉成不粘手的时候，让它放置15分钟待用，然后分成一个一个的小面团
4、将馅料与手盐或鸡精混合，用擀面杖将面团擀成薄皮，包上适量馅料，将馅料密封，再用擀面杖将面团擀成馅饼
5、在不粘锅里放少量油，然后把煎饼放进锅里，翻来覆去，皮有点酥，然后就可以开锅了，小心别糊了
6、大晚上的忍不住整了两个，嗝～
