1、洋葱去根，葱蒜洗净切块，蒜姜去皮切块，金针菇洗净切块，去根，洗净切块，撒少许盐，虾仁拌匀，虾仁洗净切块。用牙签把线拔掉
2、虾背壳切口（腹壳连接）
3、金针菇码在盘底放上虾（虾头也可向外&虾尾向里）
4、将油放入火锅中加热，加入蒜茸，炒姜末
5、加0.5茶匙糖、1汤匙蒸鱼酱油、1汤匙料酒（糖化开关火）
6、姜蒜姜末用勺子??盛在打开的虾背内
7、准备一个锅，加入适量的水，放在蒸架上，放在盘子上，火蒸6、7分钟左右（虾壳变红）
8、打开盖子，撒上葱花。盖热了就拿出来（金针菇不好吃就倒点蒸鱼和酱油）
