简易鱼香肉丝的家常做法

1、将瘦猪肉洗干净切丝。如果十分讨厌切猪肉时那油腻腻的感觉，可先将猪肉放冰箱冷冻半小时，拿出来时猪肉硬硬的感觉，方便切片切丝且拿着不油腻。

3、炒菜锅烧热后加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜丝、大蒜瓣，爆出蒜香味（喜欢吃辣的家庭可以再加入红辣椒等）。

5、肉丝熟透后，倒入准备好的木耳丝、红萝卜丝等，翻炒均匀。盖锅盖一会后加入1勺白糖（不喜甜味的可不加），翻炒均匀后盖锅盖收汁。