鱼的做法红烧鱼

1、第一步，备料，鲤鱼处理干净，姜、葱、青椒、红辣椒切丝，蒜拍碎切丁。

2、第二步，鲤鱼加部分姜丝、葱丝、盐腌约15分钟，再抹上少许面粉。

3、第三步，腌好的鲤鱼放入油锅中炸约3分钟，捞出沥油，备用。

1、第四步，烧热余油，放剩下的姜丝、葱丝、青椒丝、红辣椒丝、蒜丁爆香，放入酱油、白糖、醋煮开，最后放入鱼和水，烧入味即可。