广东烤鸭的做法详解

 时间:2024-10-14 05:11:00

1、把鸭子清理干净,沥干水分

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2、八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里

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3、加进黑椒粉

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4、再加进白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀

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5、再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上(里外均要涂)

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6、用保鲜袋封好,腌制一天(中途需要翻面)

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7、把腌制好的鸭子用烤架晾起,放冰箱里风干表面水分(我放了一晚上)

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8、烤箱提前预热,把鸭子连同烤架一起放进,底下放烤盘(因为会大量出油,所以需铺油纸或锡纸),上下火160度烤90分钟(中途需翻另一面烤)

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9、时间到后再拿出涂上一层蜂蜜,再继续烤10分钟

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