太阳鱼怎么做好吃

1、宰杀

太阳鱼宰杀以后去鳞去鳃，洗干净，往上面加入少许盐。

2、腌制

把太阳鱼洗干净，控干水后，放点面粉，少量蚝油涂在鱼身上，腌10分钟。

3、煎鱼

锅烧热放少量花生油，慢火开始煎太阳鱼，一面煎好后再翻一面来煎，二面都煎成金黄色即可。

4、收汁

香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝备用，二面鱼煎好后把香葱和生姜放下去，加半碗淀粉水下去中火收汁，放点鸡精和一二滴料酒，关火，出锅。