梅菜蒸肉饼的做法

1、梅菜心撕开，用水浸泡15-20分钟

2、猪肉剁成肉末

3、剁好的肉末加入盐、白胡椒粉、糖、生抽、料酒、搅拌均匀

4、碗内准备生粉水：1勺淀粉+几勺水稀释如图，生粉水分次加入，以顺时针方向搅拌均匀，让肉充分吸收水分

5、浸泡好的梅菜心用力拧干水分，切碎，火烧干锅炒干水分

6、把炒干的梅菜心加入腌好肉末中搅拌，最后加入芝麻油

7、盘子铺上肉末，放点姜丝，大火蒸至熟透即可，约10-12分钟

8、完成