烧茄子！下饭菜

1、主料集合！茄子滚刀块切好，香菇，蒜，葱，切末！青椒切片，肥肉切片备用

2、茄子放盐腌10分钟左右

3、腌出水分过水沥干

4、起锅放一点点油！没有肥肉也可以直接放花生油，多点，茄子比较吸油

5、放入茄子煎至金黄

6、放小米辣，蒜末，豆瓣酱，香菇炒一下

7、加一碗水，加少许盐，蚝油，生抽

8、加入淀粉水勾芡，放青椒，翻炒收汁

9、出锅，撒葱花，不喜欢葱也可以不放

10、成品，开吃