香辣葱蒜爆炒花蛤

1、准备好食材：花蛤，葱，蒜，姜片，自制辣椒酱

2、花蛤泡盐水，让它吐干净沙子

3、把浸泡好的花蛤淘洗干净，沥水

4、自制辣椒酱

5、淘洗干净的花蛤，放开水煮2分钟，张口即可，可放入1-2片姜去腥

6、煮好后捞起沥干水分

7、锅内倒油，放入姜片，蒜瓣，葱花，爆炒出香味

8、再放入辣椒酱

9、翻炒出香味后，倒 入花蛤，依次再加料酒，生抽，蚝油，翻炒至汤汁慢慢收汁

10、收汁后就可以装盘

11、可以加些自己爱吃的香菜