铁板日本豆腐

1、备菜

2、把蔬菜切丁

3、把豆腐从中间切开，轻轻抖出来，再切小块。

4、锅里坐油，一个一个裹粉，一个一个下锅，不然淀粉会湿掉。

5、轻轻翻面，取出后，复炸一边定型。

6、至双面变色，取出。

7、将所有的调料混合。

8、锅里留油，炒洋葱，炒香

9、依次加入胡萝卜，尖椒，翻炒，再加入炸好的日本豆腐。

10、轻轻翻炒后，倒入酱汁。

11、加热铁板，少量油，倒入蛋液，摇晃均匀。

12、将锅内快收汁的豆腐倒入铁板中。

13、美味呼之欲出！