百鸟归巢

1、乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分；青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。

2、锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。

3、加入蒜瓣、洋葱，翻炒。

4、加入料酒，炒匀。

5、加入盐、老抽，炒匀。

6、沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖半小时。

7、汤汁渐少，加入黄豆芽。

8、加入青红椒，炒至断生，调好味即可装盘。