红烧茄子怎么做?

 时间:2026-02-14 06:31:49

将茄子去皮切成丁,撒上少许清水,撒上一层干淀粉,锅中多放一些油,油热后,放入茄子,中火慢炸,炸至金黄,捞出备用,锅留底油,放入葱、蒜炒香,倒入番茄酱、蚝油、生抽,再加入清水,放入盐、鸡精、白糖、香醋,再用水淀粉勾芡一下,放入青红椒,大火翻炒,出锅装盘即可。
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