1、鸡翅解冻，正反两面打上花刀；
2、粟子解冻清洗干净；
3、生姜切片，八角桂皮过水冲洗一下备用；
4、砂煲倒少量油，小火加热，至油温六成热时，下入姜片、八角、桂皮煸香；
5、下入鸡翅小火慢煎，至两面鸡皮呈焦黄色，这个过程所需时间稍长，约15-20分钟，所以要有耐心，慢慢煎好一面再煎另一面；
6、加入一勺生抽；
7、再加入半勺老抽；
8、下入一把冰糖，炒匀至完全溶化；
9、最后加入盐、鸡精、胡椒和水，和匀，改大火煮沸；
10、水开后下入板粟，抄匀，使汤汁没过板粟；
11、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，再焖煮25分钟左右即可；
12、最后将板粟夹出，留下鸡翅，剩下的汤汁转大火收至浓稠使其均匀包裹在鸡翅上，即可盛起装盘。
