红烧土豆排骨

1、备齐所有食材

2、排骨用清水洗净后，锅中放入水烧开，将排骨放入开水中煮大约20分钟

3、这时排骨大约九成熟，将排骨捞出后过冷水，再控干水装入盘子中

4、土豆去皮切块，红椒切块，葱切段，生姜切片，蒜瓣剥皮用刀拍扁

5、锅中放入油，将油烧至七成热，加入蒜瓣和生姜片，爆炒出香味

6、爆炒出香味后，将排骨加入到锅中翻炒

7、翻炒几下加入适量食盐，然后再加入适量白糖

8、之后加入少量的酱油，再调入适量的食醋，充分翻炒使排骨入味

9、加入土豆、红椒和葱翻炒，加入少量水烧至土豆熟了即可关火