红烧土豆牛腩的做法

1、切好需要的材料，煮熟鹌鹑蛋

2、牛腩切四方块腌制十分钟，腌制的时间可以准备别的材料 腌制材料：料酒，生抽，老抽，耗油胡椒粉，生粉或者淀粉，搅拌均匀

3、煮好的鹌鹑蛋，炸成虎皮，备用

4、准备好的香料，放入热油中炒出香味，炒香后再加冰糖炒糖色，倒入腌制好的牛腩一起爆炒

5、炒香后加一大碗水，切好的土豆胡萝卜，鹌鹑蛋啥的，葱节，盐和少许生抽，老抽，盖盖子大火烧开，转中火闷30到40分钟

6、40分钟后收汁，加葱，鸡精耗油，装盘